Aroma Kopi dapat Mengurangi Stress
Menghirup uap kopi panas di pagi hari mungkin dapat membantu mengurangi stres. demikian indikasi yang dilaporkan tim peneliti Universitas Korea Selatan, baru-baru ini. dalam penelitian yang dipimpin Han Seok-Seo tersebut, dilakukan percobaan menggunakan tikus yang mengalami stres karena kurang tidur. Sebagian tikus yang diberi aroma kopi panggang, sebagaian lainnya tidak. Hasil studi gen mendetail menunjukkan aktivitas gen tersebut dapat membantu mengurangi stres karena kekurangan tidur pada tikus. Mereka menambahkan "hasilnya secara tidak langsung menjelaskan mengapa banyak orang mengkonsumsi kopi untuk tetap bisa terjaga saat malam,meskipun komponen pada biji kopi mudah menguap tidak selalu konsisten dengan bahan yang hanya ekstrak kop0i. Dengan kata lain, stres yang ditimbulkan karena kurang tidur melalui kafein mungkin dapat berkurang selama menghirup aroma kopi." Komponen aromatik yang menyebabkan hadirnya aroma kopi mungkin antioksidan, "Tetapi antioksidan disini tidak sama dengan antioksidan yang ada pada minumam." kata Joe A. Vinson, profesor ilmu kimia di universitas Scranton di Pennsilvania. (ditulis oleh Letkol Laut (K) Mariyono)
